此度の台風１０号により、被害に遭われた皆様方に心よりお見舞い申し上げます。
今週になって被害に遭ったお話を聞く機会が多くなり、事の甚大さを知りました。
宙豆は、コニファーが倒れてる他は無事でございました。
また台風シーズンは続きますので、これからも危機感を持ち、智慧をつけて行動していきたいと思っております。
先日、宮崎ガスさんで行われた「お魚料理と基本のさばき方」という教室に参加してきました。講師は、レストランびびのオーナーシェフ蔵留一成さん。
鯛とヒメジが配られ、三枚おろしを習いました。
お恥ずかしい話、魚をさばくことは難しいと思い避けておりましたが、１時間くらいのレクチャーでコツをつかむことができました。
魚をさばく事に限らず、日々「きっと難しいだろうな…無理だろうな…」と思う場面に遭遇します。でも、そういう事って、それぞれコツがあって、気が付いたら大概のことが「あら、出来た…」ということありますね。
話が長くなりましたが、去年に引き続き宮崎ガスさんで12月12日に「キムチ教室」をやります。12月は冬野菜が美味しくなる季節でもあります。今回も白菜と大根のキムチを作ります。
昨年は発酵調味料にフォーカスした作り方でしたが、今年は本格的な韓国の作り方で美味しいキムチを作ります。ぜひ皆様のご応募お待ちしております。
お申込み→宮崎ガス
（お詫び 料金の訂正2,000円→2,500円です）
